• মঙ্গলবার   ০৪ আগস্ট ২০২০ ||

  • শ্রাবণ ১৯ ১৪২৭

  • || ১৪ জ্বিলহজ্জ ১৪৪১

আজকের পটুয়াখালী
ব্রেকিং:
করোনায় আরও ৪৮ মৃত্যু, শনাক্ত ২৬৯৫ প্রধানমন্ত্রীর নির্দেশে অসচ্ছল গর্ভবতী নারীরা পাবে চার হাজার টাকা ঈদ-বন্যা ঘিরে করোনা সংক্রমণের হার বাড়তে পারে: স্বাস্থ্যমন্ত্রী ট্রাফিক পুলিশ বক্সে বিস্ফোরণ, ‘নব্য জেএমবির সদস্য’ আটক করোনায় আরও ৩৫ মৃত্যু, শনাক্ত ৩০০৯ ১২ কোটি টাকা আত্মসাত করে গ্রেফতার যমুনা ব্যাংকের ম্যানেজার থানায় বিস্ফোরণে জঙ্গি সংশ্লিষ্টতা নেই : পুলিশ ২৪ ঘণ্টায় করোনা শনাক্ত ২৯৬০, মৃত্যু ৩৫ হাতের তালু দিয়ে আকাশ ঢাকা যায় না: বিএনপিকে কাদের দেশে একদিনে ৩৭ মৃত্যু, আক্রান্ত ২৭৭২ সাবরিনার অবৈধ সম্পদ অনুসন্ধানে ৪ জনকে দুদকে জিজ্ঞাসাবাদ করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ৫৪, শনাক্ত ২২৭৫ কোরবানি পশুর চামড়ার দাম নির্ধারণ করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৩৮ মৃত্যু, শনাক্ত ২৫২০ তিন দিনের রিমান্ডে শারমিন করোনাভাইরাসে আরও অর্ধশত মৃত্যু করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৪২ মৃত্যু, শনাক্ত ২৭৪৪ সরকারের পদক্ষেপে দেশ মৎস্য উৎপাদনে স্বয়ংসম্পূর্ণ : প্রধানমন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ৪১ মৃত্যু, শনাক্ত ৩০৫৭ সাবরিনার জামিন নামঞ্জুর, কারাগারে পাঠানোর নির্দেশ
৬১

ঈদ রান্নায় রকমারি

গরুর মাংসের আচারি

আজকের পটুয়াখালী

প্রকাশিত: ৩০ জুলাই ২০২০  

কোরবানির ঈদ মানেই গরু কিংবা খাসির মাংসের নানান পদ। অনেকেই ভিন্ন ভিন্ন আইটেম তৈরি করেন গরুর মাংস দিয়ে। যা বেশ মুখরোচকও হয়। তবে আজ আপনাদের জন্য রয়েছে খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি।

আচারি মাংস খেয়েছেন নিশ্চয়ই? খেতে দারুণ মজা এই পদটি। পরিবারের সবার জন্য খুবই সুস্বাদু এই রেসিপিটি তৈরি করতে পারেন এবারের ঈদেই। আর এর জন্য জেনে নেয়া জরুরি এর সহজ রেসিপিটি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন আচারি মাংস- 

উপকরণ: আধা কেজি জলপাইয়ের আচার, গরুর মাংস এক কেজি, তেল আধা কাপ, আদা বাটা এক টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বাটা সিকি কাপ, হলুদ গুঁড়া দুই চা চামচ, মরিচ গুঁড়া দুই চা চামচ, জিরা গুঁড়া এক চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো।

প্রণালী: মাংস ছোট ছোট টুকরা করে নিন। মাংসে তেল, লবণসহ সব মশলা একসঙ্গে মেশান। এবার সিদ্ধ হওয়ার জন্য পানি দিয়ে চুলায় দিন। ঢেকে অল্প আঁচে রান্না করুন। মাংস সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত কষাতে থাকুন। পানি সম্পূর্ণ শুকিয়ে মাংস ভাজা ভাজা হলে সব আচার ঢেলে দিন। মাংস ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে দমে রাখুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু আচারি মাংস। পোলাও কিংবা সাদা ভাতের সঙ্গে খেতে দারুণ লাগে এই আচারি মাংস।