• মঙ্গলবার   ০৯ মার্চ ২০২১ ||

  • ফাল্গুন ২৪ ১৪২৭

  • || ২৫ রজব ১৪৪২

আজকের পটুয়াখালী
ব্রেকিং:
৭ মার্চের ভাষণ বিশ্বের সম্পদ : পাটমন্ত্রী পাঁচ সংগ্রামী নারীকে জয়িতা পুরস্কার দিলেন প্রধানমন্ত্রী বিএনপির আন্দোলনের বিকল্প হচ্ছে আগুন সন্ত্রাস: কাদের ৭ মার্চের ভাষণে সব নির্দেশনা দিয়েছিলেন বঙ্গবন্ধু: প্রধানমন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ১১ জনের মৃত্যু, শনাক্ত ৬০৬ ইতিহাস বিকৃতকারী মহল কূটকৌশল করে ৭ মার্চ পালন করছে: কাদের ৭ মার্চের ভাষণ বাঙালির মুক্তির ডাক: রাষ্ট্রপতি মুশতাককে নিয়ে বিএনপি মায়াকান্না করছে : তথ্যমন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ১০, শনাক্ত ৫৪০ স্বল্প আয় থেকে উন্নয়নশীল দেশে পদার্পণ বড় সুখবর: ড. মোমেন বিএনপির ৭ মার্চের কর্মসূচি ভণ্ডামি: কাদের বাংলাদেশের ঝুড়ি এখন খাদ্যে পরিপূর্ণ : কৃষিমন্ত্রী শেখ হাসিনার সঙ্গে থাকলে বাংলাদেশের ভবিষ্যত পাল্টে যাবে:আইনমন্ত্রী করোনার টিকা নিলেন প্রধানমন্ত্রী দেশের উন্নয়নে গবেষণা ও বিজ্ঞানের বিবর্তন অপরিহার্য: প্রধানমন্ত্রী সীমান্তে হত্যাকাণ্ড দুঃখজনক: জয়শঙ্কর ২৪ ঘণ্টায় আরও সাতজনের মৃত্যু, শনাক্ত ৬১৯ বিএনপি এখন মায়াকান্না করছে: কাদের ২৪ ঘণ্টায় করোনায় ৫ মৃত্যু, শনাক্ত ৬১৪ সুন্দরবনে বিষ দিয়ে মাছ ধরা বন্ধ করতে হবে: বনমন্ত্রী

বসন্ত বরণে রান্নাঘর

তেলাপিয়া–ব্রকলিভর্তা

আজকের পটুয়াখালী

প্রকাশিত: ১৮ ফেব্রুয়ারি ২০২১  

উপকরণ:

তেলাপিয়া মাছ ১ টুকরা, ব্রকলি ১টি, শুকনা মরিচ অথবা কাঁচা মরিচ ২টি, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, শর্ষের তেল ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি:

ব্রকলি টুকরা করে নিন। সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে রাখুন। তেলাপিয়া মাছের ১ টুকরা সামান্য লবণ মেখে ভেজে নিন। মাছের কাঁটা বেছে রাখুন। পেঁয়াজ হালকা বাদামি করে ভাজুন। শুকনা মরিচ ভেজে নিন। সেদ্ধ ব্রকলি পাটায় বেটে নিন অথবা ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে পারেন। কাঁচা মরিচকুচি অথবা ভাজা শুকনা মরিচ হাত দিয়ে ভেঙে নিন। লবণ, পেঁয়াজ, শর্ষের তেল, ধনেপাতাকুচি মিশিয়ে নিতে হবে। কাঁটা ছাড়ানো ভাজা মাছ ও বাটা ব্রকলি একসঙ্গে মিশিয়ে ভর্তা তৈরি করে নিন।