• মঙ্গলবার   ০৯ মার্চ ২০২১ ||

  • ফাল্গুন ২৪ ১৪২৭

  • || ২৫ রজব ১৪৪২

আজকের পটুয়াখালী
ব্রেকিং:
৭ মার্চের ভাষণ বিশ্বের সম্পদ : পাটমন্ত্রী পাঁচ সংগ্রামী নারীকে জয়িতা পুরস্কার দিলেন প্রধানমন্ত্রী বিএনপির আন্দোলনের বিকল্প হচ্ছে আগুন সন্ত্রাস: কাদের ৭ মার্চের ভাষণে সব নির্দেশনা দিয়েছিলেন বঙ্গবন্ধু: প্রধানমন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় ১১ জনের মৃত্যু, শনাক্ত ৬০৬ ইতিহাস বিকৃতকারী মহল কূটকৌশল করে ৭ মার্চ পালন করছে: কাদের ৭ মার্চের ভাষণ বাঙালির মুক্তির ডাক: রাষ্ট্রপতি মুশতাককে নিয়ে বিএনপি মায়াকান্না করছে : তথ্যমন্ত্রী করোনায় ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যু ১০, শনাক্ত ৫৪০ স্বল্প আয় থেকে উন্নয়নশীল দেশে পদার্পণ বড় সুখবর: ড. মোমেন বিএনপির ৭ মার্চের কর্মসূচি ভণ্ডামি: কাদের বাংলাদেশের ঝুড়ি এখন খাদ্যে পরিপূর্ণ : কৃষিমন্ত্রী শেখ হাসিনার সঙ্গে থাকলে বাংলাদেশের ভবিষ্যত পাল্টে যাবে:আইনমন্ত্রী করোনার টিকা নিলেন প্রধানমন্ত্রী দেশের উন্নয়নে গবেষণা ও বিজ্ঞানের বিবর্তন অপরিহার্য: প্রধানমন্ত্রী সীমান্তে হত্যাকাণ্ড দুঃখজনক: জয়শঙ্কর ২৪ ঘণ্টায় আরও সাতজনের মৃত্যু, শনাক্ত ৬১৯ বিএনপি এখন মায়াকান্না করছে: কাদের ২৪ ঘণ্টায় করোনায় ৫ মৃত্যু, শনাক্ত ৬১৪ সুন্দরবনে বিষ দিয়ে মাছ ধরা বন্ধ করতে হবে: বনমন্ত্রী

বসন্ত বরণে রান্নাঘর

বেগুন ভর্তা

আজকের পটুয়াখালী

প্রকাশিত: ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০২১  

উপকরণ:

বড় গোল বেগুন ১টি, শুকনা মরিচ ২টি, পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ, শর্ষের তেল দেড় টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো ও ধনেপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি:

বেগুনে তেল মেখে তাওয়ায় চারপাশ ঘুরিয়ে ঝলসে নিন। চুলার আগুনেও বেগুন পুড়িয়ে নিতে পারেন। বেগুন ঠান্ডা হলে চারপাশের আবরণ ও ডাঁটা ফেলে দিন। বেগুনের বিচি বেশি হলে ওপর থেকে আলতোভাবে বিচিগুলো ফেলে দিন। এবার বেগুন কচলে এর সঙ্গে বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে ভর্তা তৈরি করে নিন।