বুধবার   ২৩ অক্টোবর ২০১৯   কার্তিক ৭ ১৪২৬   ২৩ সফর ১৪৪১

আজকের পটুয়াখালী
ব্রেকিং:
একজন মায়ের গল্প ইমিগ্রেশন: চোখের আইরিশের তথ্য দেবে ইসি তরুণদের দেখে আমি গর্বিত: সজীব ওয়াজেদ তিন হাজার শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান এমপিওভুক্তির ঘোষণা বুধবার দলকে এগিয়ে নিতে কর্মীদেরকে ঐক্যবদ্ধভাবে কাজ করতে হবে-এমপি মুহিব বাংলাদেশকে উন্নয়নের মডেল করেছে স্থিতিশীল সরকার- আইন মন্ত্রী সেতু বিভাগ, পাট ও পিএসসিতে নতুন সচিব ঘুষের টাকাসহ দুদকের হাতে রাজস্ব কর্মকর্তা আটক আবারও ১৪ ভারতীয় জেলে আটক সাতটি অভ্যাস মানুষের ধ্বংস ডেকে আনে দেশজুড়ে তরুণদের প্রশিক্ষণ দেওয়া হবে: সজীব ওয়াজেদ চিফ হুইপের সঙ্গে ত্রিপুরা কংগ্রেসের চিফ হুইপের সাক্ষাৎ বাড়তি সুযোগের আশায় ভাসানচর যেতে রাজি রোহিঙ্গারা সরকার গঠনে ব্যর্থ হয়ে শেষমেশ পথ ছাড়লেন নেতানিয়াহু একনেকে ৫ প্রকল্পের অনুমোদন, ব্যয় হবে ৪৬৩৬ কোটি কানাডায় আবারও জয়ী জাস্টিন ট্রুডো নকশা না মেনে গাড়ি নামালে কঠোর ব্যবস্থা: প্রধানমন্ত্রী গতিশীল নেতৃত্বের জন্য প্রধানমন্ত্রী এখন বিশ্ব নেতা- কাদের বছরের প্রতিটি দিনই সড়ক নিরাপদ রাখতে হবে: পলক অস্ত্র মামলায় কারাগারে পাগলা মিজান
১১৬

দূর্গা পূজা স্পেশাল রান্না

মতিচুর লাড্ডু

আকাশলীনা

প্রকাশিত: ৩ অক্টোবর ২০১৯  

উপকরণ :       
ক।  বুন্দির জন্যে:    বেসন- ২ কাপ, সুজি- ১/৪ কাপ, লবণ- সামান্য, পানি- পরিমান মতো, ফুড কালার- হলুদ ও সবুজ- সামান্য।      

খ।  সিরার জন্যে:      চিনি- ২ কাপ, পানি- ১ কাপ, এলাচ- ২টি, ঘি- ১ টেবিল চামচ।

গ।  ভাজার জন্যে:     তেল- ২ কাপ।

ঘ।  এবং বাদাম (ক্রাশ করা) - ১/২ কাপ। 

প্রণালী:
বেসন, সুজি এবং লবণ একত্রে মিশিয়ে নিন। পরিমানমতো পানি এ্যাড করে মাঝারী ঘনত্বের ব্যাটার তৈরী করুন। ব্যাটার ২ ভাগে ভাগ করে হলুদ ও সবুজ ফুড কালার মিশিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিন। মাঝারী আঁচে তেল গরম করুন। চিকন ছিদ্রের বুন্দি ডাইস দিয়ে ব্যাটার গরম তেলে ছাড়ুন। আলাদা আলাদা করে এভাবে ২ রঙের বুন্দি ভেজে তুলুন। 
চিনি, পানি, এলাচ ও ঘি জ্বালে বসিয়ে সিরা বানান। দু রঙের বুন্দি দিয়ে ৩/৪  মিনিট জ্বালে রাখুন। ক্রাশ করা বাদাম দিয়ে দিন। এবার পাত্র ঢেকে দমে রাখুন আরো ১৫/২০ মিনিট। হালকা গরম থাকতে মুঠো করে বানিয়ে নিন দারুন মজার মতিচুর লাড্ডু।