• রোববার   ১৩ জুন ২০২১ ||

  • জ্যৈষ্ঠ ২৯ ১৪২৮

  • || ০১ জ্বিলকদ ১৪৪২

আজকের পটুয়াখালী
ব্রেকিং:
স্কুল-কলেজে ছুটি আবার বাড়ল গণতন্ত্রের মুক্তি দিবস ১১ জুন মডেল মসজিদের মাধ্যমে ইসলামের মর্মবাণী বুঝবে মানুষ ইসলাম আমাদের মানবতার শিক্ষা দিয়েছে : প্রধানমন্ত্রী খুন করে কি বেহেশতে যাওয়া যায়, প্রধানমন্ত্রীর প্রশ্ন ‘লেবাস নয়, ইনসাফের ইসলামে বিশ্বাস করি’ একযোগে ৫০ মডেল মসজিদ উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী করোনা থেকে রক্ষা পেতে সকল রাষ্ট্রকে সম্মিলিতভাবে কাজ করতে হবে দক্ষিণাঞ্চলে বেশি করে সাইলো নির্মাণের নির্দেশ প্রধানমন্ত্রী প্রধানমন্ত্রী গাইলেন, ‘ওকি গাড়িয়াল ভাই...’ ৬৬৫১ কোটি টাকা ব্যয়ে একনেকে ১০ প্রকল্প অনুমোদন ৬ দফার মাধ্যমেই বাঙালির স্বাধীনতা অর্জিত হয়েছিল: প্রধানমন্ত্রী ছয় দফার প্রতি অকুণ্ঠ সমর্থনে স্বাধীনতার রূপরেখা রচিত হয় দেশে ২৪ ঘণ্টায় করোনায় আরও ৩৮ মৃত্যু, শনাক্ত ১৬৭৬ বাঙালির মুক্তির সনদ ৬-দফাঃ শেখ হাসিনা প্রত্যেককে তিনটি করে গাছ লাগানোর আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর জাম-আমড়া-সোনালু ও ডুমুরের চারা রোপণ করলেন প্রধানমন্ত্রী ৮৮ ডলার থেকে মাথাপিছু আয় ২২২৭ ডলার জলবায়ু সংকট নিরসনে যুক্তরাজ্য ভূমিকা রাখবে, আশা শেখ হাসিনার একদিনে করোনায় ৩৪ জনের মৃত্যু, শনাক্ত ১৯৮৮

বৃষ্টির দিনে রসুই ঘর

মুচমুচে করলার পাকোড়া

আজকের পটুয়াখালী

প্রকাশিত: ১০ জুন ২০২১  

করলার নাম শুনলে নাক কুঁচকে ফেলেন কেউ কেউ। তিতকুটে স্বাদ বলে এড়িয়েও যেতে চান। তবে স্বাদে তিতকুটে হলেও করলা বেশ উপকারি একটি সবজি। অনেকেই খেতে পছন্দ করে না। বাচ্চারা তো একদমই না।

তবে এই করলার পাকোড়া করে খেলে একদম তেতো ভাব থাকে না। বাচ্চারাও খেতে চাইবে। এই খাবারটি তৈরি করাও খুব সহজ। হাতের কাছে থাকা কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় এটি। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক মুচমুচে করলার পাকোড়া তৈরির রেসিপিটি- 

উপকরণ: করলা পাঁচটি, ডাল বাটা এক কাপ, পেঁয়াজ কুচি দুইটি, রসুন বাটা এক চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি চারটি,  ধনিয়া পাতা কুচি এক চামচ, লবণ স্বাদ মতো, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মাংসের মশলা গুঁড়া এক চামচ, তেল পরিমাণ মতো। 

প্রণালী: প্রথমে করলাগুলো কুচি করে নিন। এবার ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার একটি বাটিতে করলা নিয়ে তাতে একে একে সব মশলা মিশিয়ে গোল গোল পাকোড়ার মতো বানিয়ে নিন। বানানো হয়ে গেলে ডুবো তেলে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে যে কোনো সস দিয়ে পরিবেশন করুন করলার পাকোড়া।