• শুক্রবার ২৯ মার্চ ২০২৪ ||

  • চৈত্র ১৫ ১৪৩০

  • || ১৮ রমজান ১৪৪৫

আজকের পটুয়াখালী
ব্রেকিং:
১৯৭৫ সালের পর বঙ্গবন্ধুর স্বাধীনতা ঘোষণার ইতিহাস বিকৃত করা হয়েছে আওয়ামী লীগ পালিয়ে গেলে যুদ্ধটা করলো কে? প্রশ্ন প্রধানমন্ত্রীর বঙ্গভবনে স্বাধীনতা দিবসের সংবর্ধনায় ভুটানের রাজার যোগদান বাংলাদেশ-ভুটান তিন সমঝোতা স্মারক সই ইফতার পার্টি না করে নিম্ন আয়ের মানুষকে সহযোগিতা করুন সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী সমতাভিত্তিক সমাজ বিনির্মাণে দেশবাসীর প্রতি আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি আদায়ে বাংলাদেশ মিশনগুলোর ভূমিকা রাখার আহ্বান সমরাস্ত্র প্রদর্শনী উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী আগামীকাল ভয়াল ২৫ মার্চ, গণহত্যা দিবস উপজেলা নির্বাচনে শান্তি-শৃঙ্খলা বজায় রাখার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর জনগণের সঠিক প্রতিনিধিত্ব ছাড়া উন্নয়ন হয় না প্রাকৃতিক দুর্যোগ মোকাবিলায় আধুনিক কারিগরি ও প্রযুক্তি সন্নিবেশ করা হয়েছে : প্রধানমন্ত্রী প্রযুক্তি ব্যবহারে জলবায়ু সেবা জনগণের দোরগোড়ায় পৌঁছানো সম্ভব স্বাস্থ্যখাতের সক্ষমতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করতে চায় ডব্লিউএইচও পুতিনকে অভিনন্দন জানালেন শেখ হাসিনা এ বছর ফিতরার হার নির্ধারণ ২০৩২ সাল পর্যন্ত ইইউতে জিএসপি সুবিধা পেতে আয়ারল্যান্ডের সমর্থন চেয়েছেন প্রধানমন্ত্রী মানুষের ভাগ্য পরিবর্তনে পাশে আছি: প্রধানমন্ত্রী জনসমর্থন থাকায় আওয়ামী লীগ সরকারকে উৎখাত করা অসম্ভব

পূজার রেসিপি

নারকেল ক্ষীর

আজকের পটুয়াখালী

প্রকাশিত: ১৪ অক্টোবর ২০২১  

পুজা-পার্বন মানেই নাড়ু, মিষ্টি, সন্দেশ, ক্ষীর আরো কতশত মিষ্টি খাবার। তবে পূজায় ক্ষীর কদর সবচেয়ে বেশি।  আর দুর্গাপূজাতে নারকেলের নাড়ুর পাশাপাশি নারকেল ক্ষীর ছাড়া তো চিন্তাই করা যায় না। ছোট থেকে বড় সবাই নারকেলের ক্ষীর খেতে ভীষণ পছন্দ করেন। 

তাই নবমীর আয়োজনে থাকছে নারকেল ক্ষীর। অনেকেই এই ক্ষীর তৈরি করতে গিয়ে ঝামেলায় পড়েন। তবে আপনি চাইলে পারফেক্ট নারকেলের ক্ষীর খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক নারকেলের ক্ষীর তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: নারকেল কোরা দুই কাপ, দুধ দুই কাপ, কন্ডেন্সড মিল্ক ৩/৪ কাপ, খেজুরের গুড় দুই চা চামচ, এলাচের গুঁড়া আধা চা চামচ, মিক্সড ড্রাই ফ্রুট একমুঠো, আমন্ড একমুঠো, কাজুবাদাম ১০ থেকে ১২টি।   

প্রণালী: প্রথমেই নারকেল কুরিয়ে নিন। এরপর খেজুরের গুড়ের সঙ্গে সেটি ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে কম আঁচে ভালোভাবে দুধ ফোটিয়ে নিন, সেটি ঘন হয়ে গেলে সেই নারকেলের কোরার মিশ্রণটি তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। এরপর সেটিকে ভালোভাবে মেশাতে হবে। এরপর এলাচের গুঁড়া মিশিয়ে দিন। সেই মিশ্রণটিকে কম আঁচে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে। সেই মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে তার মধ্যে মিক্সড ড্রাই ফ্র্যুট, আমন্ড এবং কাজুবাদাম মিশিয়ে দিন। এবার তৈরি নারকেলের ক্ষীর। এটি ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।