• বৃহস্পতিবার   ০২ ডিসেম্বর ২০২১ ||

  • অগ্রাহায়ণ ১৮ ১৪২৮

  • || ২৫ রবিউস সানি ১৪৪৩

আজকের পটুয়াখালী
ব্রেকিং:
প্রশিক্ষিত সামরিক বাহিনী গঠনে বিভিন্ন পরিকল্পনা প্রণয়ন করেছি বাংলাদেশ আর পিছিয়ে যাবেনা, এগিয়ে যাবে : প্রধানমন্ত্রী যে কোনো চ্যালেঞ্জ মোকাবিলায় বাংলাদেশ সদাপ্রস্তুত পার্বত্য শান্তিচুক্তির ফলে দীর্ঘদিনের সংঘাতের অবসান ঘটে পার্বত্য শান্তিচুক্তি বিশ্বের ইতিহাসে বিরল ঘটনা: প্রধানমন্ত্রী ব্যবসায়ীদের দেশের মানুষের পাশে দাঁড়ানোর আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর ২৪ বছরে পার্বত্য শান্তি চুক্তি আইন নিজের হাতে তুলে নেবেন না: প্রধানমন্ত্রী গাড়ি ভাঙচুর-আগুন দিলেই ব্যবস্থা: প্রধানমন্ত্রী বঙ্গবন্ধুর ম্যুরাল উদ্বোধন ও জয়িতা টাওয়ারের ভিত্তি স্থাপন সব গণতান্ত্রিক আন্দোলনে নেতৃত্ব দিয়েছে ঢাবি: প্রধানমন্ত্রী রোহিঙ্গা ইস্যুতে জাতিসংঘ বাংলাদেশকে অব্যাহত সমর্থন দেবে ওমিক্রন: করণীয় নির্ধারণে বৈঠকে ১৮ মন্ত্রণালয় রাজস্ব বোর্ডকে সেবাধর্মী, জনবান্ধব ও করদাতাবান্ধব করেছে সরকার ষড়যন্ত্র থাকবে, তবু দেশ এগিয়ে যাবে: প্রধানমন্ত্রী বৈদেশিক বিনিয়োগে বাংলাদেশের গুরুত্ব দিন দিন বাড়ছে: প্রধানমন্ত্রী অর্থনৈতিক অঞ্চলসমূহে ২৭ বিলিয়ন ডলারের বিনিয়োগ প্রস্তাব পেয়েছি বিনিয়োগ শীর্ষ সম্মেলন উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী বিজনেস সামিট বিনিয়োগ বাজার তৈরি করবে: প্রধানমন্ত্রী তৃতীয় ধাপে এক হাজার ইউপিতে ভোটগ্রহণ শুরু

পূজার রেসিপি

নারকেল ক্ষীর

আজকের পটুয়াখালী

প্রকাশিত: ১৪ অক্টোবর ২০২১  

পুজা-পার্বন মানেই নাড়ু, মিষ্টি, সন্দেশ, ক্ষীর আরো কতশত মিষ্টি খাবার। তবে পূজায় ক্ষীর কদর সবচেয়ে বেশি।  আর দুর্গাপূজাতে নারকেলের নাড়ুর পাশাপাশি নারকেল ক্ষীর ছাড়া তো চিন্তাই করা যায় না। ছোট থেকে বড় সবাই নারকেলের ক্ষীর খেতে ভীষণ পছন্দ করেন। 

তাই নবমীর আয়োজনে থাকছে নারকেল ক্ষীর। অনেকেই এই ক্ষীর তৈরি করতে গিয়ে ঝামেলায় পড়েন। তবে আপনি চাইলে পারফেক্ট নারকেলের ক্ষীর খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক নারকেলের ক্ষীর তৈরির রেসিপিটি-

উপকরণ: নারকেল কোরা দুই কাপ, দুধ দুই কাপ, কন্ডেন্সড মিল্ক ৩/৪ কাপ, খেজুরের গুড় দুই চা চামচ, এলাচের গুঁড়া আধা চা চামচ, মিক্সড ড্রাই ফ্রুট একমুঠো, আমন্ড একমুঠো, কাজুবাদাম ১০ থেকে ১২টি।   

প্রণালী: প্রথমেই নারকেল কুরিয়ে নিন। এরপর খেজুরের গুড়ের সঙ্গে সেটি ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর একটি পাত্রে কম আঁচে ভালোভাবে দুধ ফোটিয়ে নিন, সেটি ঘন হয়ে গেলে সেই নারকেলের কোরার মিশ্রণটি তার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। এরপর সেটিকে ভালোভাবে মেশাতে হবে। এরপর এলাচের গুঁড়া মিশিয়ে দিন। সেই মিশ্রণটিকে কম আঁচে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে। সেই মিশ্রণটি ঘন হয়ে গেলে তার মধ্যে মিক্সড ড্রাই ফ্র্যুট, আমন্ড এবং কাজুবাদাম মিশিয়ে দিন। এবার তৈরি নারকেলের ক্ষীর। এটি ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।