• মঙ্গলবার   ২৫ জানুয়ারি ২০২২ ||

  • মাঘ ১২ ১৪২৮

  • || ২০ জমাদিউস সানি ১৪৪৩

আজকের পটুয়াখালী
ব্রেকিং:
বারবার প্রকল্প সংশোধনে বিরক্তি প্রকাশ প্রধানমন্ত্রীর দেশীয় উদ্যোক্তারা বিদেশে সার কারখানা নির্মাণে বিনিয়োগ করতে পারবে গণঅভ্যুত্থানের চেতনায় সমৃদ্ধ দেশ গঠনের আহ্বান রাষ্ট্রপতির করোনায় ভয়াবহ কিছু হবে না: অর্থমন্ত্রী শহীদ আসাদ গণতন্ত্রপ্রেমী মানুষের মাঝে স্মরণীয় হয়ে থাকবেন গণতন্ত্রের ইতিহাসে শহীদ আসাদ দিবস একটি অবিস্মরণীয় দিন শহীদ আসাদ দিবস আজ ‘বাংলাদেশকে আর কেউ অবহেলা করতে পারবে না’ সার্বভৌমত্বের ওপর আঘাত এলে চুপ থাকবে না বাংলাদেশ: প্রধানমন্ত্রী স্বচ্ছতা ও জবাবদিহিতার সংস্কৃতি গড়তে ডিসিদের প্রতি নির্দেশ ভয়-লোভের ঊর্ধ্বে থাকুন, ডিসিদের প্রধানমন্ত্রী ডিসিদের প্রতি প্রধানমন্ত্রীর ২৪ দফা নির্দেশনা ‘শহিদ ও মুক্তিযোদ্ধা পরিবার ভিক্ষা করবে আমি দেখতে চাই না’ ওমিক্রনে মৃত্যু বাড়ছে, সচেতন থাকার নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর সেবা নিতে এসে মানুষ যেন হয়রানির শিকার না হন: প্রধানমন্ত্রী তৃণমূলের মানুষের জীবনমান উন্নত করতে হবে: প্রধানমন্ত্রী ইসির সক্ষমতা বাড়ানোর প্রস্তাব আওয়ামী লীগের সংবিধান অনুযায়ী নির্বাচন কমিশন গঠনে গুরুত্ব আরোপ রাষ্ট্রপতির ইসি গঠনে আইনের খসড়া অনুমোদন মন্ত্রিসভায় জঙ্গিবাদ নির্মূলে ঐক্যবদ্ধ হয়ে কাজ করার আহ্বান রাষ্ট্রপতির

রান্নাবান্না

ভেটকি মাছের ফ্রাই

আজকের পটুয়াখালী

প্রকাশিত: ৯ জানুয়ারি ২০২২  

উপকরণ: ভেটকি মাছ ২৫০ গ্রাম, ভিনিগার চার চামচ, আদা দুই চামচ, পেঁয়াজ বাটা দুই চামচ, গোলমরিচ ছয় থেকে সাতটি, লবণ স্বাদ মতো, সাদা তেল ২০০ গ্রাম, ডিম ছয়টি, বিস্কুটের গুঁড়া এক কাপ। 

প্রণালী: প্রথমে মাছের টুকরাগুলো ভিনিগার, আদা-পেঁয়াজ বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া ও লবণ মিশিয়ে ১ ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন। অন্য একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে রাখুন। এবার একটি কড়াইয়ে অথবা ফ্রাইংপ্যানে তেল গরম হতে দিন। এখন মশলা মাখানো মাছগুলো ফেটানো ডিমের গোলায় ডুবিয়ে নিন। তারপর বিস্কুটের গুঁড়োয় মাখিয়ে বেশ সমান করে নিয়ে খানিকক্ষণ রেখে দিন। এরপর ভালো করে ঝেড়ে নিয়ে গরম সাদা তেলে ভেজে ভালোভাবে ভেজে নিন। সবশেষে সস, কাসুন্দি ও স্যালাড দিয়ে সুন্দরভাবে পরিবেশন করুন।