করোনার দিনে নজর দিন ফ্রিজে

এই গরমে কোনো খাবার বাইরে রাখলে কয়েক ঘণ্টা পরই নষ্ট হয়ে খাওয়ার অযোগ্র হয়ে যায়। রান্না করা খাবার ভালো রাখে। আবার প্রতিদিনের বাজারের ঝামেলা থেকেও মুক্তি দেয় আমাদের ঘরের দরকারি বন্ধু  ফ্রিজ। 

করোনার এই সময়ে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ঠান্ডা পরিবেশে মহামারি করোনা ভাইরাস বেশ সুখেই কয়েকদিন টিকে থাকতে পারে। এজন্য অনেক কাজের ফিজটিকে পরিস্কার করা ও গুছিয়ে রাখলে অনেকটাই ঝুঁকিমুক্ত থাকা যাবে। 

সপ্তাহে একবার এক কাপ ভিনেগার, এক কাপ বেকিং সোডা ও কয়েক ফোঁটা লেমন অ্যাসেনশিয়াল অয়েল দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে ভালোভাবে মুছে ফ্রিজ পরিষ্কার ও জীবাণূমুক্ত করে নিন। 
ফ্রিজে কোথায় খাবার রাখছেন তার ওপর নির্ভর করে খাবারের পুষ্টিগুণের স্থায়িত্ব৷ খাবারের পুষ্টিগুণ ধরে রাখতে যা করতে হবে: 

•    খোলা পাত্রে নয়, দুধের পুষ্টিগুণ বজায় রাখার জন্য একটি বোতলে ভরে ফ্রিজের দরজার তাকে দুধ রাখুন

•    টমেটো বেশিদিন সতেজ এবং পুষ্টিগুণ বজায় রাখার জন্য প্লাস্টিকে মুড়ে ফ্রিজের মধ্যে থাকা ভেজিটেবিল বক্সে রাখুন

•    ডিম রাখুন ফ্রিজের দরজায় থাকা নিদির্ষ্ট ট্রে-তে 

•    ডিপ ফ্রিজের নিচে থাকা ট্রে-তেই রাখুন মাখন

•    যদি কয়েক দিন রেখে খেতে চান তবে, রান্না করা মাংস বক্সে করে ডিপ ফ্রিজে রাখুন 

•    তাজা ফল সংরক্ষণের আগে তা ভালো করে ধুয়ে, শুকিয়ে ছোট ছোট করে কেটে ব্যাগে সংরক্ষণ করা উচিত

•    খোলা পাত্রে ফ্রিজে রাখলে এক খাবারের অন্য খাবারে গন্ধ ছড়িয়ে পড়ে। এজন্য ঢাকনাওয়ালা পাত্রে খাবার রাখুন

•    খাবারটি কতদিন সংরক্ষণ করতে হবে তা খাবারের প্যাকেটের গায়ে লিখে রাখুন 

•    যেগুলো আগে খাবেন সেগুলো সামনের দিকে রাখুন 

•    পাতলা স্বচ্ছ প্লাস্টিক দিয়ে ফ্রিজের তাকের ওপর ঢেকে দিন। ব্যবহার করার সময় খাবারের দাগ লাগলেও ফ্রিজ নতুনের মতোই থাকবে সব সময়