রান্নাঘরেই টাটকা সবজি ফলানোর সহজ উপায় জানুন

বাসা-বাড়ির ছোট্ট বারান্দাতেই কাঁচা মরিচ কিংবা ধনে বা পুদিনা পাতা ফলিয়ে থাকেন অনেকেই। এসব গাছ ছোট্ট একটি টবেই তরতরিয়ে বেড়ে ওঠে। ঠিক এভাবেই পেঁয়াজ, লেবু, কারিপাতা বা পার্সলের মতো উপাদান বাড়িতেই ফলাতে পারেন তাও আবার সহজ উপায়ে। এতে করে টাটকা সবজিও খাওয়া যাবে আবার ঘনঘন বাজারে যাওয়ার তাড়া থাকবে না।

ইচ্ছা থাকলে বাড়িতেই স্বল্প খরচে বানিয়ে ফেলতে পারেন কিচেন গার্ডেন। অবসরকালের একটু শ্রমেই ঘরে ফলবে নানা সবজি। বাড়িতে থাকবে সবুজের একটুকরো ছোঁয়া। তাই রইলো বাড়িতে সবজি ফলানোর কিছু প্রয়োজনীয় ঘরোয়া পদ্ধতি-

> বারান্দা, বাড়ির ছাদ, বা রান্নাঘরের জানলার বাইরেই তৈরি করতে পারেন কিচেন গার্ডেন। বারান্দার রেলিং থেকেও ঝুলিয়ে দিতে পারেন বিভিন্ন রঙের টবগুলোকে। জায়গার অভাব থাকলে একটার ওপর একটা টব জানলার গ্রিলের সঙ্গে বেঁধে দিন।

> টব হিসেবে কাঠের বাক্স বা বেতের ঝুড়ি ব্যবহার করুন। মাটির টব বা প্লাস্টিকের বাটিতে ফুটো করেও কাজে লাগাতে পারেন। বিশেষ করে পুরনো প্লাস্টিকেও কিচেন গার্ডেনিং করতে পারেন।

> সরাসরি মাটিতে চারাগাছ লাগানো হলে লক্ষ্য রাখবেন, পর্যাপ্ত পানি নিষ্কাষণের ব্যবস্থা যেন থাকে। অনেক সময় গাছের গোড়ায় পানি জমে চারাগাছ পচে যায়। 

> কিচেন গার্ডেনের মাটিতে ব্যবহার করুন জৈবসার। মাটির সঙ্গে গোবর, কম্পোস্ট সমপরিমাণে মিশিয়ে তাতে চা-পাতা, ফেলে দেয়া ডিমের খোল ইত্যাদি মেশাতে পারেন।

> টব ব্যবহারের ক্ষেত্রে রয়েছে রকমফের। চার থেকে পাঁচ ইঞ্চি গভীর টব বেসিল, ধনেপাতা, কারিপাতা আবার ১০-১২ ইঞ্চি গভীর টব টমেটো, মরিচ, বেগুন, ক্যাপসিকাম, লেমনগ্রাস, লেবু, এই সব চারাগাছগুলোর জন্য আদর্শ।

> চারাগাছগুলোর পরিচর্যার জন্য বায়োফার্টিলাইজ়ার ব্যবহার করুন। 

> কারিপাতা ফলাতে গাছের ছোট ডাল বা কারিগাছের বীজ মাটিতে পুঁতে দিন।

> পেঁয়াজের জন্য একই টবে ৩ ইঞ্চি ফাঁকা করে বীজ পুঁতে দিন। আলোর ব্যবস্থা উন্নত থাকতে হবে এই গাছের জন্য। 

> লেবুগাছ সাধারণত জায়গা নেয় বেশি। অল্প জায়গা থাকলে আশেপাশে অন্য গাছ রাখবেন না।