রান্নাবান্না
চিকেন, ভেজিটেবল মিক্সড ফ্রায়েড রাইস
আজকের পটুয়াখালী
প্রকাশিত: ২৬ ডিসেম্বর ২০১৮
চাইনিজ রেস্তোরার খাবার দাবার পছন্দ করেন না এমন কম জনই আছেন।কেমন হয় যদি নামমাত্র খরচে বাড়ীতেই বানাতে পারেন চাইনিজ রেস্তোরার স্বাদের খাবার দাবার ।আসছে নতুন বছর । নিজে চাইনিজ খাবার রান্না করে পরিবারের সবাইকে চমকে দেওয়ার যথার্থ সময় হতে পারে এটাই ।কি দেখবেন নাকি আমার রেসিপিতে চেষ্টা করে ?তাহলে একটি কমপ্লিট কোর্সের রেসিপি পেতে আগামী কয়েক দিন থাকুন আমাদের সাথেই ---
চিকেন, ভেজিটেবল মিক্সড ফ্রায়েড রাইস
১। যা যা লাগবে :
ক। চিকেনের জন্যে। বোনলেস চিকেন কিউব- ১ কাপ, কর্ণ ফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ, সয়া সস- ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুড়া- ১/২ চা চামচ, লেবুর রস- ১ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো, গোল মরিচ গুড়া-১/২ চা চামচ, আদা রসুন বাটা- ১ চা চামচ, ডিম- ১ টা।
খ। ভাজার জন্যে। তেল- ২/৩ কাপ।
গ। অন্যান্য। পোলাও চাল- ১/২ কেজি, ডিম- ২ টা, সয়া সস- ১ টেবিল চামচ, গোল মরিচ গুড়া- ১ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো, চিনি- ১ টেবিল চামচ, ফুলকপি টুকরো- ১/২ কাপ, গাজর কিউব- ১/৪ কাপ, ক্যাপসিকাম কিউব (পছন্দমত ২/৩ রং এর)- ১ কাপ, পিয়াজ কিউব- ১/৪ কাপ, আদা মিহি কুচি- ১ চা চামচ, রসুন মিহি কুচি- ১ চা চামচ, কাচা মরিচ কুচি- ১ চা চামচ, পিয়াজ কলি কুচি- ১/৪ কাপ।
২। যেভাবে করবেন। ফুটন্ত পানিতে পোলাও চাল দিয়ে দিন। পরিমানমতো লবণ ও ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে আধা সিদ্ধ ভাত রান্না করুন। মাড় গলিয়ে ছড়িয়ে ফ্যানের নীচে দিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
তেল ছাড়া চিকেনের সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে মাখান। ১০/১৫ মিনিট রেখে দিন। এবার তেল গরম করে অল্প আঁচে চিকেন গুলো দিয়ে দিন। এপিঠ-ওপিঠ উল্টে সোনালী করে ভেজে উঠান।
সামান্য লবণ ও গোল মরিচের গুড়া মিশিয়ে ডিম ফেটে নিন। আলাদা প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে ডিম ছড়িয়ে ভেজে নিন। ঠান্ডা করে কিউব করে কেটে রাখুন।
চিকেন উঠিয়ে নেওয়ার পর অবশিষ্ট তেলে আদা-রসুন কুচি দিয়ে দিন। জোর আঁচে ৩০ সেকেন্ড ভাজুন। পিয়াজ কিউব দিয়ে দিন। নেড়েচেড়ে আরো ১ মিনিট ভাজুন। আধা সিদ্ধ ফুলকপি টুকরো এবং গাজর দিয়ে দিন। ৩/৪ মিনিট ভেজে ক্যাপসিকাম টুকরো গুলো দিয়ে দিন। ভেজে রাখা চিকেন দিয়ে দিন। নেড়ে আধা সিদ্ধ ভাত দিয়ে নিন। নেড়েচেড়ে সব মিশান। পিয়াজ কলি কুচি, কাচা মরিচ কুচি ও ভাজা ডিম দিয়ে দিন। সয়া সস, গোল মরিচ গুড়া, লবণ ও চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে আরো ৩/৪ মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিন। ব্যাস তৈরী হয়ে গেল দারুন হেলদি এবং মজার চিকেন-মিক্স ভেজিটেবল ফ্রায়েড রাইস।
- গরমে মাথা ঘোরা ও অজ্ঞান হওয়ার কারণ কী হতে পারে?
- এই গরমে চুল পড়া বন্ধ করতে
- আম মুরগির ঝোল
- কমলো পেঁয়াজের দাম
- জ্বালানি তেল খালাসে আসছে যুগান্তকারি পরিবর্তন
- মিল্টন সমাদ্দারের স্ত্রী ডিবিতে
- ঝালকাঠিতে জমজমাট নির্বাচনী প্রচারণা
- ট্রেন সার্ভিসের মাধ্যমে রাজধানীর চাপ কমে আসবে: চিফ হুইপ
- মন্ত্রী-এমপির স্বজনদের বিরত রাখা দলের নীতিগত সিদ্ধান্ত : কাদের
- রেকর্ড সংখ্যক হাজির সমাগমের প্রস্তুতি নিচ্ছে সৌদি
- তীব্র গরমে মরে যাচ্ছে মুরগি, কমেছে ডিম ও মাংসের উৎপাদন
- এবার স্মার্টওয়াচেই পাবেন এআই ফিচার
- ঢাকা সেনানিবাসে এএফআইপি ভবন উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী
- বিশ্রামে শাহরুখ, ফিরবেন কবে?
- যুদ্ধবিরতি চুক্তির প্রস্তাব মানবে না হামাস
- উজিরপুরে সরকারী তালিকাভুক্ত জেলেদের মাঝে উপকরণ বিতরণ
- নগরীর শেরে বাংলা সড়কের পুনঃনির্মাণ কাজের উদ্বোধন
- র্যাপিড পাসে পরিশোধ হবে সব গণপরিবহনের ভাড়া
- আরও পাঁচ হাসপাতালে পরমাণু চিকিৎসাসেবা
- খুলনায় লবণাক্ত জমিতে বছরজুড়েই ফলছে ফসল
- প্রবাসে এনআইডি করতে বাধ্যতামূলকভাবে দিতে হবে রঙিন ছবি
- লবণ-চিনি মিশিয়ে নকল ওরস্যালাইন বানাচ্ছিলেন তারা
- ফ্ল্যাটের ভুয়া দলিল দেখিয়ে ৫০ কোটি টাকা ব্যাংক ঋণ নেন তারা
- অশোক রায় নন্দীর মৃত্যুতে প্রধানমন্ত্রীর শোক
- বাংলাদেশের সঙ্গে ভিসা অব্যাহতি ও বাণিজ্য সম্প্রসারণে রাজি মিশর
- শাহজালালে ৩ ঘণ্টা করে বন্ধ থাকবে ফ্লাইট ওঠানামা
- পরিবেশ সাংবাদিকতার সুরক্ষায় প্রতিষ্ঠানিক উদ্যোগ নেয়া হবে
- অর্থমন্ত্রী আইডিবির সভায় অংশগ্রহণ ও সৌদি প্রতিনিধিদের সঙ্গে বৈঠক
- ৮০ কিলোমিটার বেগে ঝড়ের শঙ্কা, নদীবন্দরে হুঁশিয়ারি
- কাশ্মীরে সেনাবাহিনীর গাড়িবহরে জঙ্গি হামলা, নিহত ১
- রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গেছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- হিট স্ট্রোক এড়াতে কীভাবে সতর্ক থাকবেন?
- গলাচিপায় অসহায় ও দুস্থদের মাঝে ভিজিএফের চাল বিতরণ
- বরগুনায় মা ও মেয়ে ধর্ষণের পলাতক আসামী গ্রেফতার
- প্রস্রাবের যে সমস্যা মূত্রথলির রোগের লক্ষণ
- গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা অবহেলা করলে হতে পারে যে গুরুতর রোগ
- পদ্মা সেতুতে দেড় হাজার কোটি টাকার বেশি টোল আদায়
- ব্রাজিলকে সরাসরি তৈরি পোশাক নেওয়ার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর
- হুপিং কাশিতে আক্রান্ত কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- নিষেধাজ্ঞায় অভয়াশ্রমে মাছ শিকার ১৪ জেলের কারাদন্ড
- কলাপাড়ায় দেশের সর্বোচ্চ তাপমাত্রা রেকর্ড
- প্রচণ্ড জ্বর ও গায়ে ব্যথায় ভুগছেন, ম্যালেরিয়ার লক্ষণ নয় তো?
- বেশিক্ষণ রোদে থাকলে যে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে
- গরমে অতিরিক্ত ঘাম হওয়া কি বিপদের লক্ষণ?
- শুধু হিট স্ট্রোক নয়, তাপপ্রবাহে কঠিন যে রোগের ঝুঁকি বাড়ে
- আল্লাহর অসীম ক্ষমতার নিদর্শন
- ছুটিতে সরকারি হাসপাতালের সেবায় সন্তুষ্ট স্বাস্থ্যমন্ত্রী
- খুলে দেওয়া হলো ৮ ওভারপাস দুই সেতু
- ঝালকাঠিতে নার্সদের ব্যাজ ও শিরাবরণ অনুষ্ঠিত
- এসির বাতাসে বাড়ছে ঠাণ্ডা-কাশি, ঘরোয়া উপায়ে সমাধান