রান্নাবান্না
চিকেন-ভেজিটেবল স্যুপ
আজকের পটুয়াখালী
প্রকাশিত: ২৪ জানুয়ারি ২০২১
এখন বাজারে শীতের সবজির সয়লাব। খুব কম দামেই টাটকা এসব সবজি পাওয়া যায়। তাই তো সবজি খাওয়ার সেরা সময় শীতকাল। অনেকে বলেন সারা বছরে অস্বাস্থ্যকর, ভাজাপোড়া খেয়ে শরীরের যে বারোটা বাজিয়েছেন তা এই সময়টাতে পুষিয়ে নিতে পারবেন।
তাই সবজি রান্না করে কিংবা সালাদ হিসেবেও খেতে পারেন। শীতের সন্ধ্যায় এক বাটি স্যুপ খেতে পারেন। খুব সহজে ঘরে থাকা উপকরণে বানিয়ে নিতে পারবেন এই স্যুপ। জেনে নিন রেসিপিটি-
উপকরণ:
মাখন ২ টেবিল চামচ, গাজর এক কাপ, ফুলকপি ছোট টুকরো করে কাটা এক কাপ, বাঁধাকপি টুকরো করে কাটা এক কাপ। আধা কাপ পেঁয়াজ, দারুচিনি এক টুকরো, মুরগির মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কাটা এক কাপ, টেস্টিং সল্ট এক চা চামচ(ইচ্ছা), সয়াসস এক চা চামচ, রসুন কুচি দেড় চা চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া দেড় চা চামচ, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি এক টেবিল চামচ, লবণ সামান্য।
স্টকের জন্য:
মুরগির হাড় এক কাপ, পানি ২ লিটার, তেজপাতা ১টি, আদা-রসুন বাটা ও লবণ সামান্য।
প্রণালী:
প্রথমে মুরগির হাড়গুলো ধুয়ে সামান্য আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ ও তেজপাতা দুই লিটার পানিতে সেদ্ধ করুন। পানি শুকিয়ে অর্ধেক হয়ে গেলে নামিয়ে ছেঁকে নিন। তৈরি হয়ে গেল মুরগির স্টক।
মুরগির মাংস লবণ এবং সয়াসস মেখে ২০ মিনিট রেখে দিন। পাত্রে মাখন গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে মাংস ও গাজর দিন। এবার সব সবজি ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে আগেই করে রাখা চিকেন স্টক দিয়ে দিন। স্যুপ ফুটে উঠলে টেস্টিং সল্ট, কাঁচামরিচ কুচি ও লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে নিন। শীতের সন্ধ্যায় পরিবেশন করুন স্বাস্থ্যকর ও দারুণ ইয়ামি গরম গরম চিকেন-ভেজিটেবল স্যুপ।
- আনসার আল ইসলামের সক্রিয় সদস্য গ্রেপ্তার
- দেশে এখন বেকারের সংখ্যা ৩ শতাংশ: প্রধানমন্ত্রী
- যুক্তরাষ্ট্রে ছাত্র বিক্ষোভে ইসরায়েলপন্থীদের হামলা
- গ্রাহকের করের টাকা সংগ্রহে ব্র্যাক ব্যাংকে এনবিআরের কর্মকর্তারা
- জনবল নিয়োগ দেবে কর কমিশনারের কার্যালয়
- সাভারে ১৫ দিনে দুই শতাধিক কিশোর অপরাধী আটক
- আজ সারাদেশে স্কুল-কলেজ-মাদরাসা বন্ধ
- বিকেলে বসছে দ্বাদশ সংসদের দ্বিতীয় অধিবেশন
- তিউনিসিয়া উপকূলে নৌকাডুবি: দুপুরে দেশে পৌঁছাবে ৮ বাংলাদেশির মরদেহ
- মিল্টন সমাদ্দারের বিরুদ্ধে রাতেই ৩ মামলা
- ‘বিলাসিতা একটু কমিয়ে শ্রমিকদের কল্যাণে নজর দিন’
- লোক দেখানো কাজ শিরকের সমান
- গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা অবহেলা করলে হতে পারে যে গুরুতর রোগ
- সাদা পোশাক ঘেমে হলদেটে হয়ে গেলে কী করবেন?
- বানিয়ে ফেলুন ৪ স্বাদের লাচ্ছি
- সরকারি ক্রয় আইন পরিবর্তনের সুপারিশ
- সব ধরনের ওষুধের মূল্য বৃদ্ধি রোধে ব্যবস্থা নিন
- প্লাস্টিক বর্জ্যে ঢাকায় সড়ক নির্মাণ
- সর্বজনীন পেনশন স্কিমে নিবন্ধন সংখ্যা ১ লাখ ছাড়িয়েছে
- শৃঙ্খলা ভঙ্গকারীরা পড়বেন ব্ল্যাকলিস্টে
- বিএনপি দিন দিন সাংগঠনিকভাবে আরও দুর্বল হচ্ছে : ওবায়দুল কাদের
- আইফোন ১৬-তে যেসব নতুন ফিচার থাকছে
- শারীরিক শিক্ষা ও সংগীতের শিক্ষক পাবে প্রাথমিক স্কুল
- সাত দিনে হিট স্ট্রোকে ১০ জনের মৃত্যু: স্বাস্থ্য অধিদফতর
- হজ ভিসা আবেদনের সময় বাড়ল ৭ মে পর্যন্ত
- চীন সফরে যাওয়ার আগে জুলাইয়ে ভারত সফর করবেন প্রধানমন্ত্রী
- শিশুকে হাত-পা বেঁধে নির্যাতন করে হত্যার অভিযোগ সৎবাবার বিরুদ্ধে
- বরিশালে বেহুন্দি জালসহ ২ জেলে আটক
- উজিরপুরে সর্বজনীন পেনশন স্কীম বাস্তবায়নে জেলা প্রশাসকের মতবিনিময়
- পটুয়াখালীর মুগডাল যাচ্ছে জাপানে
- রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে গেছে কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- হিট স্ট্রোক এড়াতে কীভাবে সতর্ক থাকবেন?
- গলাচিপায় অসহায় ও দুস্থদের মাঝে ভিজিএফের চাল বিতরণ
- হার্টে হলদেটে ছোপ কেন হয়, কীসের লক্ষণ?
- পটুয়াখালীতে বৈদ্যুতিক ট্রান্সফরমার চোর চক্রের দুই সদস্য গ্রেফতার
- বরগুনায় মা ও মেয়ে ধর্ষণের পলাতক আসামী গ্রেফতার
- বদহজম-পেটে যন্ত্রণা অগ্ন্যাশয়ের ক্যানসারের লক্ষণ নয় তো?
- কমবয়সীদেরও কেন হয় হার্নিয়া, এর চিকিৎসা কী?
- গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা অবহেলা করলে হতে পারে যে গুরুতর রোগ
- পদ্মা সেতুতে দেড় হাজার কোটি টাকার বেশি টোল আদায়
- ব্রাজিলকে সরাসরি তৈরি পোশাক নেওয়ার আহ্বান প্রধানমন্ত্রীর
- হুপিং কাশিতে আক্রান্ত কি না বুঝবেন যে লক্ষণে
- এইচএসসি পরীক্ষার্থীদের জন্য বিশেষ নির্দেশনা
- নিষেধাজ্ঞায় অভয়াশ্রমে মাছ শিকার ১৪ জেলের কারাদন্ড
- কলাপাড়ায় দেশের সর্বোচ্চ তাপমাত্রা রেকর্ড
- প্রচণ্ড জ্বর ও গায়ে ব্যথায় ভুগছেন, ম্যালেরিয়ার লক্ষণ নয় তো?
- বেশিক্ষণ রোদে থাকলে যে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে
- গরমে অতিরিক্ত ঘাম হওয়া কি বিপদের লক্ষণ?
- শুধু হিট স্ট্রোক নয়, তাপপ্রবাহে কঠিন যে রোগের ঝুঁকি বাড়ে
- ছুটিতে সরকারি হাসপাতালের সেবায় সন্তুষ্ট স্বাস্থ্যমন্ত্রী